Groninger Sucadekoek 700 gram (Knolskoek)

Dit is een traditionele Groninger koek. Vanaf 1923 in het assortiment van Knol’s Koek. Groninger sukadekoek heeft een gronddeeg dat bestaat uit een kooksel van water, oude koek, invert suiker, dextrose en blanke stroop. Na het koken wordt dit samengevoegd met roggebloem en moet het 24 uur staan. Na het kneden en mengen van het gronddeeg met suikers, rijsmiddel en sukade wordt het deeg tot de koeken gevormd. In de oven bakken de koeken tegen elkaar aan. Na het bakken worden de koeken losgebroken en zo komen ze aan hun ongelijke vormen. Eigenlijk een bewijs van al het handwerk dat bij de productie komt kijken!